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recettes

Kinilaw

Pour 4 personnes : 500grs de thon Le jus de 3 petits citrons vert (idéalement des Kalamansi) L’écorce du quart d’une orange 4 cuillère à soupe de vinaigre de coco, idéalement, ou de canne, ou de riz Sel 1 oignon, 1 tomate, Du gingembre frais 1 ou 2 gousses...

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Sisig au thon (Tuna Sisig)

Aux Philippines, le sisig est le plat dans lequel arrive le repas; Un plat oval en fonte. Le Sisig au porc (oreilles de porc) est le plus commun. Mon favori reste celui au thon! Je ne l'ai pas encore cuisiné car celui du TJ Grill est tellement bon et...

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Lumpia (ou Nems Philippins)

Ingrédients pour 30 Lumpia: 1 c. à soupe d’huile végétale 500 g de porc haché 2 gousses d’ail écrasées 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 tasse de carottes hachées 1/2 tasse d’oignons verts hachés 1/2 tasse de chou vert coupé en fines tranches 1 c. à café de...

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Turon

Ingrédients pour 6 turon (1 personne gourmande): 1 Banane (plantain de préférence), pur sucre de canne, 6 feuilles de pâte pour rouleau de printemps (pâte filo je crois) Temps de préparation: 10 min (tout dépend combien vous souhaitez en faire!) Temps...

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À propos

Solidarité en Terre inconnue